下飯ㄟ菜：讓你胃口大開的60道料理 好書推薦













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  • 出版社：朱雀

    新功能介紹

  • 出版日期：2000/11/15
  • 語言：繁體中文


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吃飯吃飯，天天都要吃飯；對於每天必須進廚房烹煮三餐的你，是否覺得已經變不出可口的菜色來吃飯了呢？其實想要燒出一桌子的菜餚並不難，但是要燒得每道菜都讓人頻頻叫好，可得要花一點功夫了。我相信每個手持鍋鏟的人都希望看到自己燒出來的菜盤盤見底，而且只要看到用餐的人再添一碗飯，就會忘記煮飯時揮汗如雨下的所有辛勞吧！其實要讓菜餚色香味俱全有一個小小的祕：那就是利用香料植物來助我們一臂之力。所謂的香料植物包括了常見的青蔥、薑、青蒜、辣椒、香菜、巴西里和九層塔，這些我們熟悉又垂手可得的香料植物，扮演著小兵立大功的角色，讓菜色更美麗也更可口；既達到畫龍點睛的效果，又不至於暄賓奪主。所以在菜餚上加上少許的香料入菜，將可以使你做出來的菜色更加的香噴好吃！至於什麼樣的菜色該搭配什麼樣的香料呢？這裡必須要把握一個原則，也就是香料與食物的搭配應該是相輔相成，通常腥羶味重的食材，如海鮮、鴨肉、鵝肉、羊肉和動物內臟，可搭配薑絲、香菜或是九層塔；而豬肉、雞肉、豆腐加蛋，則可搭配青蔥或是青蒜，還有漸漸被國人接受的巴西里也可以加入料理中，有新鮮及乾燥罐裝兩種，使用範圍非常廣泛，舉凡視覺效果太單調的菜色，都可以酌量撒上少許的巴西里末，增加顏色的豐富性，也幫助開胃。當然之些並非一成不變的組合方式，還是要依照菜色本身的口感，甚至是家人的口味來做決定，相信很快就可以運用自如。無論如何，希望這本書所提供的60道美味下飯菜能夠幫助你滿足一家人的胃，並且激發廚藝的創意靈感。











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紈褲毒醫09



無敵喚靈36



異世劍君37



鬼醫聖手36



紈褲仙醫33



妖道至尊19



山神09





  • 出版社：朱雀

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  • 出版日期：2000/11/15
  • 語言：繁體中文


下飯ㄟ菜：讓你胃口大開的60道料理









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內容來自YAHOO新聞

腦部越大的動物越聰明嗎？美國動物學家研究證實



演化生物學（evolutionary biology）最大的挑戰之一就是生物的智力發展，一個問題尤其爭議紛紜：腦部體積越大（相對於身體而言）的動物是不是越聰明？根據美國一項最新研究，真的是如此！

懷俄明大學（University of Wyoming）助理教授班森─安蘭（Sarah Benson-Amram）等人25日在美國《國家科學院學報》（PNAS）上發表報告指出，動物實驗顯示，大腦體積相對於身體的比例越大，動物解決難題的能力越強。這表明腦袋相對較大的動物可能更加聰明。







北極熊（美聯社）

研究人員設計實驗測試美國9個動物園內39個食肉物種的140隻動物的問題解決能力，包括北極熊、北極狐、水獺、狼以及一些稀有物種如熊狸（ bearcat）、雪豹（snow leopard）與狼獾（wolverine）等。

實驗中，每隻動物有30分鐘時間從一個金屬籠子取出食物。這些金屬籠子有一面是帶鎖栓的，可以打開。裡面放的是這些動物喜歡吃的東西，比如給貓熊的是竹子，給雪豹的是肉排。







動物學家發現，相對於身體而言，腦部體積越大的動物越聰明，貓熊（美聯社）

結果顯示，大腦體積佔整個身體比例越大的動物成功率越高，大腦相對身體比例越小的動物解決問題的能力也越差。

具體來看，140隻動物中有49隻動物（23個物種）能成功從籠中取出食物，其中成功率最高的是熊，10次有7次能成功；狐獴與貓鼬最失敗，一次也沒有成功。

此外，研究也表明，這種解決問題的能力與手的靈巧程度無關，與動物是否屬於群居物種也無關，後者說明所謂的「社會性大腦假說」（social brain hypothesis）並不一定正確。「社會性大腦假說」是指一個物種群居的動物數量越多，那麼它們可能越聰明。

班森─安蘭說：「這項研究對食肉動物的問題解決能力進行了少有的分析，實驗結果為『大腦尺寸反映動物問題解決能力』的說法提供重要支持，也讓我們進一步認識到為什麼一些物種會進化出更大的大腦。」























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